Padella antiaderente secondu a classificazione di revestimentu antiaderente, pò esse divisa in: Padella antiaderente di rivestimentu di teflon è padella antiaderente di rivestimentu ceramicu
1. Revestimentu di teflon
U revestimentu antiaderente più cumuni in a nostra vita hè u teflon, scientificamente cunnisciutu com'è "politetrafluoroetilene (PTFE)", hè un polimeru artificiale estremamente stabile, ùn reagisce micca cù qualsiasi materiale, qualsiasi alcali forte acidu forte ùn pò aiutà.
À u listessu tempu, u PTFE hè u più chjucu coefficient di attritu in u solidu, a tensione di a superficia più bassu, cusì l'alta lubricità è l'altu antiaderente face chì hè largamente utilizatu in u cookware antiaderente, risolve u prublema di padelle appiccicose chì anu afflittu. u publicu per parechji anni.
L'unicu inconveniente di PTFE hè chì ùn hè micca resistente à a temperatura alta, è cumincià à volatilizà quandu si calienta nantu à 260 ° C è cumincià à licuà à 327 ° C.U revestimentu antiaderente hè dannosu per u corpu umanu?Causarà u cancer?Hè stata una questione calda di preoccupazione publica, in fattu, ùn avemu micca bisognu di preoccupassi, per i seguenti motivi.
Prima di tuttu, a frittura di famiglia, u più altu hè solu settanta à ottanta per centu di a temperatura di l'oliu, circa 200 ℃, ùn hè micca abbastanza per distrughje PTFE;ancu s'è vo veramente brusgià a temperatura di l'oliu di novanta per centu caldu, duvete esse preoccupatu di l'effetti dannosi di i piatti brusgiati, micca Teflon volatile.
I studii anu truvatu chì in u casu di più di 400 ℃, gas volatile PTFE dannusu à l'uccelli, ùn ci hè micca evidenza chì hè dannusu per l'omu, l'Organizazione Mondiale di a Salute hà ancu classificatu solu PTFE cum'è sustanzi carcinogeni di classi 3, vale à dì micca. evidenza di dannusu, a stessa classificazione di sustanzi cum'è cafeina, tinture di capelli.
Ciò chì hè più prubabile di causà panicu hè l'additivi PFOA è PFOS in u prucessu di produzzione di PTFE in u passatu, chì sò classificati cum'è sustanzi carcinogeni in a categuria 2B.U filmu "Blackwater" hè nantu à u dannu causatu da u scaricamentu di PFOA in u fiume.
Tuttavia, u puntu di fusione di PFOA è PFOS hè solu 52 ℃, u puntu di ebollizione di 189 ℃, cum'è dettu prima, u prucessu di sinterizazione in alta temperatura di padella antiaderente pò esse più di 400 ℃, PFOA hè longu brusgiatu, è PFOA hè avà. longu statu pruibitu in a maiò parte di i paesi, simu ancu impegnati à BETTER COOK tutti i prudutti ùn cuntenenu micca PFOA.
Per quessa, ùn avete micca veramente preoccupatu di u teflon antiaderente di cucina portarà prublemi di salute, assicuratevi chì l'usu di
2. Revestimentu di ceramica
U revestimentu ceramicu ùn hè micca un revestimentu antiaderente fattu di ceramica, hè un revestimentu fattu di minerali inorganici è di fusione di polymethylsiloxane, u vantaghju hè più sicuru di Teflon, più resistente à e alte temperature (450 ℃), l'apparenza di plasticità hè più forte.
Tuttavia, u revestimentu di ceramica antiaderente hè assai più bassu cà a padella antiaderente in Teflon, è assai faciule da cadere, a vita di serviziu hè assai corta, se u panu antiaderente Teflon ordinariu dispunibule per 1 annu, a ceramica non- stick pan pò aduprà solu 1-2 mesi, u costu hè estremamente bassu, BETTER COOK ùn hè micca cunsigliatu.
Tempu di Postu: Nov-10-2022
